Astoria Fervo Marzemino Veneto Passito IGT 50 cl è un vino passito rosso che valorizza il carattere aromatico e inconfondibile del vitigno Marzemino, una delle varietà storicamente legate al territorio veneto. Le uve, raccolte in leggera surmaturazione, vengono sottoposte a un tradizionale processo di appassimento naturale su graticci di canna per circa tre mesi. Questa lavorazione favorisce la concentrazione degli zuccheri, dei profumi e delle sostanze aromatiche, dando origine a un vino dolce dalla personalità intensa e raffinata. Nel calice, Fervo Astoria presenta un affascinante colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il bouquet è delicato ma deciso, caratterizzato soprattutto da profumi di marasca e frutti di bosco, che anticipano un sorso ricco e piacevolmente avvolgente. Al palato emerge una trama dolce e vellutata, accompagnata da buona struttura e armonia; ritornano le sensazioni di mora e piccoli frutti rossi, creando un finale persistente e appagante. La particolare lavorazione delle uve Marzemino rappresenta uno degli elementi distintivi di questo passito: dopo circa tre mesi di appassimento, la fermentazione con macerazione viene interrotta anticipatamente per preservare un importante residuo zuccherino naturale. Segue quindi un periodo di riposo in bottiglia che contribuisce all’equilibrio complessivo del vino. Astoria Fervo Marzemino Passito è particolarmente indicato come vino da fine pasto e da meditazione. La sua morbidezza trova un abbinamento ideale con dessert al cioccolato, cioccolato extra fondente, torte e pasticceria secca. Interessante anche il contrasto con formaggi saporiti ed erborinati. Servito fresco, intorno ai 12-14°C, mantiene una piacevole vivacità aromatica e permette di apprezzare pienamente la ricchezza del Marzemino passito. Il pratico ed elegante formato da 50 cl rende Fervo una scelta ideale per una cena speciale, un regalo dedicato agli appassionati di vini dolci italiani oppure semplicemente per concedersi un calice da degustazione dopo pasto. Un passito veneto capace di coniugare dolcezza, intensità fruttata e morbidezza, esprimendo una delle interpretazioni più particolari del Marzemino.
Caratteristiche:
FAQ– Domande Frequenti:
Che tipo di vino è Astoria Fervo Marzemino?
Astoria Fervo è un vino rosso passito dolce ottenuto da uve Marzemino sottoposte ad appassimento naturale, caratterizzato da note di marasca, mora e frutti di bosco.
Come viene prodotto Astoria Fervo?
Le uve Marzemino leggermente surmature vengono raccolte e lasciate appassire naturalmente su graticci per circa tre mesi. La successiva fermentazione viene interrotta anticipatamente per preservare un elevato residuo zuccherino.
A quale temperatura va servito Astoria Fervo?
Per valorizzarne profumi, dolcezza e freschezza, è consigliabile servirlo fresco a una temperatura di circa 12-14°C.
Con cosa abbinare Astoria Fervo Marzemino Passito?
È particolarmente indicato con cioccolato fondente, dessert al cioccolato, pasticceria e dolci secchi. Può creare un interessante contrasto anche con formaggi erborinati e saporiti.
Quali sono le principali caratteristiche aromatiche di Fervo?
Presenta un bouquet fragrante dominato da marasca e frutti di bosco, mentre al palato è dolce, vellutato e corposo, con evidenti richiami alla mora e ai piccoli frutti rossi.
