Il Cascina del Colle Mammut 2021 Montepulciano d’Abruzzo DOC Bio 75 cl è un vino rosso biologico di grande carattere, capace di interpretare con intensità e personalità uno dei vitigni simbolo dell’Abruzzo. Prodotto da uve Montepulciano 100%, il Mammut nasce con l’obiettivo di valorizzare la forza, la ricchezza aromatica e la naturale struttura di questo storico vitigno attraverso una lavorazione attenta e rispettosa della materia prima. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino particolarmente intenso e profondo. Il profilo olfattivo è ampio e avvolgente, caratterizzato da richiami alla frutta rossa e scura matura, con sensazioni che ricordano mora, prugna e piccoli frutti, accompagnate da eleganti sfumature speziate, balsamiche e di liquirizia. Al palato il Mammut 2021 mostra tutta la sua personalità: è un vino pieno, caldo e strutturato, sostenuto da una trama tannica decisa e da una lunga persistenza gusto-olfattiva. La vinificazione prevede una macerazione con le bucce per 16 giorni in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 18 mesi in acciaio. Una scelta che permette di conservare in primo piano le caratteristiche del Montepulciano senza ricorrere all’apporto aromatico del legno. La cantina indica inoltre per questa etichetta un potenziale di evoluzione fino a circa 10 anni, se conservata correttamente. Il Mammut Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021 è certificato Biologico UE e raggiunge una gradazione alcolica del 15% vol.. È un rosso particolarmente indicato per accompagnare una cucina ricca e saporita: eccellente con carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina, tagliata di manzo, primi piatti con ragù importanti e formaggi stagionati. Per apprezzarne struttura e complessità aromatica si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 18-20°C. Un Montepulciano d’Abruzzo importante e riconoscibile, pensato per chi ricerca un vino rosso biologico abruzzese strutturato, intenso e persistente, perfetto per una cena importante, un pranzo a base di carne o come bottiglia da regalare agli appassionati dei grandi vini rossi italiani.
Caratteristiche:
• Annata: 2021
• Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC
• Vitigni: Montepulciano 100%
• Alcol: 14,5%
• Formato: 75 cl
• Allergeni: Contiene solfiti
• Temperatura di servizio: 16-18°C
• Momento per degustarlo: Cene eleganti, momenti di convivialità o celebrazioni speciali
• Tipologia: Vino rosso fermo
• Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti saporiti
• Regione: Abruzzo
FAQ– Domande Frequenti:
Il Mammut 2021 è un vino biologico?
Sì. Il Mammut 2021 di Cascina del Colle è indicato ufficialmente come Biologico UE.
Quale vitigno viene utilizzato per il Mammut?
È prodotto con Montepulciano 100%, vitigno simbolo della produzione enologica abruzzese.
Quanto è alcolico il Cascina del Colle Mammut 2021?
L’annata 2021 presenta una gradazione alcolica del 15% vol.
Con quali piatti si abbina il Mammut Montepulciano d’Abruzzo?
La sua struttura lo rende particolarmente adatto a carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina, primi piatti con sughi di carne e formaggi stagionati.
Come viene affinato il Mammut 2021?
Dopo la macerazione con le bucce per 16 giorni a temperatura controllata, il vino affina per 18 mesi in acciaio.
