Il Cantine Ceci 1938 Spumante Extra Dry rappresenta l’eccellenza della tradizione spumantistica dell’Emilia Romagna. Questo spumante da 75 cl è ottenuto da un’accurata selezione di uve Malvasia di Candia, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc, coltivate su terreni collinari di medio impasto. La vendemmia manuale, effettuata a fine agosto, garantisce la raccolta di grappoli al massimo della loro espressione aromatica. La vinificazione in bianco e la successiva rifermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti-Charmat preservano la freschezza e la fragranza dei profumi. Nel calice, si presenta con un elegante colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al naso, emergono note floreali di rosa e biancospino, accompagnate da sentori fruttati di mela e pesca bianca, con delicati accenni agrumati. Al palato, si distingue per la sua freschezza e sapidità, con un finale persistente ed equilibrato. Perfetto come aperitivo, si abbina egregiamente a antipasti di mare e di terra, primi piatti leggeri e carni bianche. La temperatura di servizio consigliata è tra 6 e 8°C.
Caratteristiche:
