Il Ca’ dei Frati Pietro Dal Cero 2018 Amarone della Valpolicella DOCG 75 cl rappresenta una delle interpretazioni più prestigiose della storica denominazione veronese. Questa etichetta nasce come omaggio della famiglia Dal Cero al padre Pietro e racconta il legame profondo della cantina con le proprie origini venete. Le uve selezionate, principalmente Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina, vengono sottoposte al tradizionale appassimento prima della vinificazione, permettendo di ottenere un vino ricco, concentrato e dotato di grande profondità aromatica. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Il bouquet è ampio e complesso: emergono inizialmente sentori di amarena matura e frutta rossa, seguiti da sfumature di cioccolato, spezie dolci e rosa purpurea. Con l’ossigenazione compaiono eleganti richiami balsamici, anice stellato, mentuccia selvatica, caffè arabica e tabacco delicato. Al palato è strutturato, caldo e avvolgente, ma mantiene un profilo elegante ed equilibrato. La lunga persistenza e la ricchezza aromatica lo rendono particolarmente adatto alle occasioni importanti e alle degustazioni dedicate ai grandi vini rossi italiani. È perfetto in accompagnamento a brasati, selvaggina, carni rosse a lunga cottura e formaggi stagionati, piatti capaci di sostenere la sua intensità. Il Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella 2018 è una bottiglia pensata anche per chi desidera arricchire la propria cantina con un vino importante e dalla notevole capacità evolutiva. Per apprezzarne pienamente profumi e struttura è consigliabile servirlo intorno ai 16-18 °C, eventualmente aprendolo con anticipo prima della degustazione.
Caratteristiche:
• Annata: 2018
• Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
• Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
• Alcol: 16,5% vol
• Formato: 75 cl
• Allergeni: Contiene solfiti
• Temperatura di servizio: 16-18 °C
• Momento per degustarlo: Occasioni importanti, cene eleganti, momenti di meditazione
• Tipologia: Vino rosso fermo, passito, strutturato
• Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, brasati, formaggi stagionati, piatti della cucina veneta
• Regione: Veneto – Italia
FAQ– Domande Frequenti:
Che tipo di vino è il Ca’ dei Frati Pietro Dal Cero 2018?
È un Amarone della Valpolicella DOCG, vino rosso veneto corposo e complesso, caratterizzato da grande intensità aromatica e struttura.
Quali vitigni vengono utilizzati?
Il Pietro Dal Cero nasce principalmente da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina.
Con cosa si abbina il Pietro Dal Cero Amarone?
È particolarmente indicato con brasati, selvaggina, carni rosse a lunga cottura e formaggi stagionati.
A quale temperatura va servito?
La cantina consiglia una temperatura di servizio compresa indicativamente tra 16 e 18 °C.
È un vino adatto all’invecchiamento?
Sì. La struttura, la concentrazione e il lungo affinamento rendono questo Amarone particolarmente adatto a una lunga evoluzione in bottiglia se conservato correttamente.
