Il Corte Dei Papi San Magno 2022 Cesanese Del Piglio DOCG 75 cl rappresenta una raffinata espressione del Cesanese d’Affile, uno dei vitigni autoctoni più caratteristici del Lazio. Le uve utilizzate provengono da vigneti selezionati situati nel territorio di Anagni, nel cuore della zona di produzione del Cesanese del Piglio DOCG, dove Corte dei Papi coltiva e valorizza da anni questa importante varietà locale. La vinificazione viene condotta a una temperatura di circa 25-26°C, studiata per favorire un’efficace estrazione del colore e degli aromi varietali. Dopo la fermentazione viene effettuata una macerazione post-fermentativa a caldo, seguita dalla fermentazione malolattica, che contribuisce a rendere il vino più morbido, armonico e avvolgente. Il successivo affinamento prevede 12 mesi in barrique di rovere francese e ulteriori 6 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento. Nel calice il San Magno si presenta con un elegante colore rosso rubino. Al naso emergono sensazioni fresche e fruttate, accompagnate da delicate sfumature floreali e speziate derivanti dall’affinamento. Al palato offre buona struttura, equilibrio e persistenza, con un tannino piacevole e una componente fresca capace di rendere la degustazione dinamica e armoniosa. Il San Magno 2022 Corte Dei Papi è particolarmente versatile negli abbinamenti gastronomici: accompagna con soddisfazione primi piatti saporiti, pasta al ragù, salumi e formaggi stagionati, arrosti, carni rosse e secondi della tradizione italiana. È inoltre particolarmente indicato con pietanze strutturate della cucina laziale e ciociara. Servito a una temperatura di 16-18°C, esprime al meglio il proprio profilo aromatico e la sua eleganza.
Caratteristiche:
• Annata: 2022
• Denominazione: Cesanese del Piglio DOCG
• Vitigni: Cesanese 100%
• Alcol: 14,5% vol.
• Formato: 75 cl
• Allergeni: Contiene solfiti
• Temperatura di servizio: 16-18°C
• Momento per degustarlo: Cena elegante, occasioni speciali, degustazioni
• Tipologia: Vino rosso fermo
• Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti saporiti
• Regione: Lazio
FAQ – Domande Frequenti:
Che tipo di vino è il Corte Dei Papi San Magno 2022?
È un vino rosso fermo Cesanese del Piglio DOCG, prodotto principalmente da uve Cesanese d’Affile provenienti da vigneti selezionati nel territorio di Anagni.
Qual è la gradazione alcolica del San Magno 2022?
Il Corte Dei Papi San Magno 2022 ha una gradazione alcolica indicata del 14% vol.
Come viene affinato il Corte Dei Papi San Magno?
Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 12 mesi in barrique di rovere francese e successivamente per 6 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento.
Con quali piatti si abbina il San Magno?
È indicato con primi piatti saporiti, salumi e formaggi stagionati, arrosti, carni rosse, spezzatini e piatti strutturati della cucina regionale.
A quale temperatura va servito?
La temperatura di servizio consigliata è di 16-18°C, ideale per valorizzarne profumi, struttura ed equilibrio.
